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PESCADO AL HORNO CON PATATAS Y TOMATE

Juan Jiménez de s'Espigó nos trae este plato de su menú

Juan Jiménez nos presenta un suculento plato de pescado.


Así se prepara el pescado al horno con tomate del restaurante s’Espigo de Maó  según la receta del chef Juan Jiménez.

INGREDIENTES.

2 patatas

2 tomates

1kg. pescado de pieza

100 cc aceite

100 gr. pan rayado

sal

diente de ajo

perejil

200 cc agua

 

PREPARACION

Cortar las patatas en rodajas finas. Poner en  la bandeja el pescado con las patatas alrededor y sazonar. Cortar el tomate en rodajas y colocar encima de las patatas, sazonar. Coger el ajo, perejil y triturarlo muy pequeño. Mezclarlo con el pan rallado y expandirlo por encima, y pulverizarlo con el aceite. Por ultimo añadir el agua dentro de la bandeja. Horno a 200º , 30 minutos.

 


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