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Así se prepara una ‘Dorada rellena de espinacas, pasas y piñones con crujiente de pasta filo y reducción de salvia’

S'Engolidor de Es Migjorn Gran nos cuenta en secreto de una de sus recetas más exquisitas

Dorada al estilo s'Engolidor.
Dorada al estilo s'Engolidor.
Un plato fácil y sabroso para disfrutar en la mesa.


Ingredientes para 4 personas

–      4 doradas de 500gr

–      50gr piñones

–      30gr pasas

–      1 cebolla

–      1 puerro

–      500gr espinacas

–      4 laminas de pasta filo

 Elaboración

–      Se filetean las doradas y se les quita la piel.

–      Para el relleno, se saltea la cebolla y el puerro cortado muy pequeño y se le añaden las espinacas.

–      Luego se rellena la dorada y se envuelve en pasta filo. Se cuece en el horno durante 10 minutos a 180 grados.

Bon apetit!

Y si quieren disfrutarlo en S’Engolidor deben acudir al Carrer Major 3 de Es Migjorn


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