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La rentabilidad de la Navidad

Cada restaurante de las islas facturará 17.500 euros de media en estas fechas, según un estudio

Camareros durante un servicio.
Camareros durante un servicio.


Balears es la séptima comunidad donde más facturarán los restaurantes en Navidad, con una media de 17.500 euros, según el estudio realizado por UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital. En España, cada restaurante facturará una media de 16.106 euros por las comidas y cenas de Navidad que se celebran durante el mes de diciembre. En concreto, esta cifra supone un incremento en la facturación por este tipo de eventos de un 7 por ciento con respecto al año pasado.

De esta forma, los días de mayor facturación por reuniones navideñas han sido los viernes y sábados 7 y 8, y los del 14 y 15 de diciembre, el jueves 20 y el viernes 21. 

Solo durante esas seis jornadas los restaurantes recaudarán más del 40% del volumen total de facturación de estas celebraciones prenavideñas, teniendo en cuenta el periodo que abarca desde el primero de diciembre hasta el día 22 del mismo mes.

Además, el informe muestra que en los pagos con tarjeta, además, cada comensal se gastará una media de 46 euros por transacción en estas reuniones.

El ‘top 5’ de las comunidades donde radican los restaurantes que más facturarán son Madrid (31.090), Navarra (24.404), Canarias (24.000), el País Vasco y Comunidad Valenciana, con 22.016 euros y 18.439, respectivamente, seguidos por Catalunya y Balears con 17.642 y 17.500 euros cada una.


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