Hay hoteles con restaurante y hay restaurantes con hotel. Hay hoteles rurales y hay posadas de campo. De la misma forma hay apuestas arriesgadas y ofertas consolidadas. El hotel rural Binigauss, situado a 1 km d´es Migjorn Gran, es una apuesta segura para quien busca un buen restaurante en un ambiente rural. A la parte residencial la avalan sus sorprendentes calificaciones en las principales guías online, no es para menos. No obstante, lo que nos ocupa en este apartado es el restaurante.

Cálido y armónico en la parte interior y deslumbrante por su sencillez en la terraza. La carta está basada en la cocina mediterránea tradicional y es responsabilidad de la chef Lidia Barber, que desarrolla las recetas de sus antepasadas manteniendo el núcleo gustativo de antaño, pero aportando técnicas y sabores de nuestros días. Así, el “oliaigu diferente” se convierte en un poco más que un oliaigu, y el arroz meloso con cuixot, alcachofas y setas resulta en una acertada versión elegante del arroz “brut”.

La oferta de carnes no olvida a los predilectos del interior de la isla, que son el cochinillo y la paletilla de cordero lechal en su justo punto y adecuado tamaño. Ambos se asan a baja temperatura, con la consiguiente conservación de jugos y esa textura que se deshace en la boca. En los pescados cabe destacar el rodaballo frito con parmentier y los chipirones salteados, mientras que en los postres la tarta menorquina es tan popular como el cosmopolitan.

Una carta escueta pero muy acertada, un entorno estupendo y un servicio que destaca por su amabilidad y buena disposición son argumento suficiente para querer repetir. Si además, como es el caso, el precio es justo y todo está bien presentado, guardaremos la información a buen recaudo.

Pablo Reig Mendoza

Buenos Restaurantes para comer en Menorca

El Rais

elrais

1459367743_food-drink-36 Restaurant

1459367977_Call01 971362345

locationMoll de Llevant 314, Maó

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Ses Forquilles

sesforquilles

1459367743_food-drink-36 Restaurant

1459367977_Call01971362345

locationRovellada de Dalt 20, 07703 Maó

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S’ESPIGÓ

ESPIGOLOGO

1459367743_food-drink-36 Restaurante

1459367977_Call01 971  36 99 09

location Moll de Llevant 267 Puerto de Mahón

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S’ENGOLIDOR

SENGOLIDOR HOME

1459367743_food-drink-36 Restaurant y fonda

1459367977_Call01 971 37 01 93

locationCarrer Major 3 Es Migjorn Gran

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Hotel Rural Binigaus

Cena nocturna 5 (1) (1)

1459367743_food-drink-36 Hotel Rural

1459367977_Call01971 05 40 50

locationCamí de Binigaus nou Km. 0,9
Es Migjorn Gran

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CAN NITO, LA MARINA

lamarina

1459367743_food-drink-36 Restaurante

1459367977_Call01 971 36 52 26 

locationMoll de LLevant 15 Puerto de Mahón

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