La gastronomía, ¿asignatura escolar? – menorca al día
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La gastronomía, ¿asignatura escolar?

La asociación Fra Roger debate este viernes en Ciutadella sobre gastronomía y producto de Menorca como valor educativo

Imagen de Pau Faner para la asociación Fra Roger
Imagen de Pau Faner para la asociación Fra Roger

Imagen de Pau Faner para la asociación Fra Roger.
Imagen de Pau Faner para la asociación Fra Roger.

Siguiendo con su labor de estudio, divulgación y promoción de la gastronomía de Menorca, la asociación Fra Roger, Gastronomia i Cultura ha organizado para este viernes 30 de enero (20 horas) en el Cercle Artístic de Ciutadella un debate sobre ‘Gastronomia i producte de Menorca como valor educatiu’.

El debate abierto estará moderado por Montse Bau, responsable de la educación ambiental del GOB, y como ponentes participarán la presidenta de la Associació de Productors d’Agricultura Ecològica de Menorca Alejandra Butikofer; la cocinera Sílvia Anglada, del restaurante Es Tast de na Sílvia; la pedagoga Chus Ainsa; y Anna Garcia, integrante de la comisión de ambientalización y solidaridad del CEIP Sant Lluís.

Foto: Fra Roger.
Foto: Fra Roger.

Implícitamente, como fondo, en este debate subyacen las preguntas, a modo de reflexión, sobre si la alimentación, la nutrición y la gastronomía han de mostrarse en las escuelas, sobre si más allá de lo que se hace en los comedores escolares en materia de dieta y corrección en la mesa, ha de incluirse todo ello como asignatura.

En relación a estos aspectos, hace unos meses el Parlamento Europeo aprobó un informe sobre los aspectos culturales y educativos de la gastronomía en el que se mostraba a favor de la incorporación al sistema educativo europeo de conocimientos sobre gastronomía y hábitos alimenticios, considerando la gastronomía como el conjunto de conocimientos, experiencias, artes y artesanías que permiten comer saludable y placenteramente, y una parte fundamental de nuestra identidad y elemento esencial del patrimonio cultural europeo.

Fira de Sant Antoni en Sant Lluís. Foto: Fra Roger.
Fira de Sant Antoni en Sant Lluís. Foto: Fra Roger.

A través de este informe, que partió de la propuesta de la Real Academia de Gastronomía y de la Fundación Española de Nutrición, el Parlamento solicitaba a los Estados miembros, entre otros aspectos, la inclusión en los planes educativos, desde la primera infancia, de conocimientos y experiencias sensoriales (Talleres del Gusto) sobre alimentación, salud nutricional y hábitos alimenticios, incluidos aspectos históricos, territoriales y culturales, lo que contribuiría a mejorar el estado de salud y bienestar de la población, la calidad de los alimentos y el respeto por el medio ambiente. El debate está abierto.


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