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Las escupiñas de Menorca, en Radio Televisión Española

escupiñas de menorca
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@jlgllagues

Manel y Mar Villalobos en plena visita al huerto de escupiñas
Manel y Mar Villalobos en plena visita al huerto de escupiñas

Protagonizaron uno de los programas diarios del espacio Aquí la Tierra de Radio Televisión Española. Las escupiñas de Menorca -consideradas  todo un manjar por residentes y visitantes de la isla- fueron uno de los manjares conocidos por la reportera Mar Villalobos. La periodista se trasladó hasta s’altra banda des port de Maó para vwe in situ el proceso de cría y recogida de estos moluscos, conociendo de primera mano el huerto de mar de un productor local llamado Manel. Según explica el mismo mariscador, su zona de cría de escupiñas cuenta con “entre 60 y 70 años. Mi padre me contó que lo llenaron de tierra para poder criarlas, para que los mariscadores pudieran conservarlas”. A su vez, Manel también explica como recoger los preciados ejemplares: “hay que ir en contrra de la corriente y empujar la tierra. Ellas están debajo, sueltan burbujas y las coges”. Por último, destaca las posibilidades del terreno: “las algas, el citoplantonc del puerto… para mí son mejores incluso que las ostras”.

Mientras el cámara graba las peripecias de la reportera y las explicaciones de Manel también muestra imágenes generales del puerto de Maó -uno de los emplazamientos naturales para la recepción de barcos más grandes de todo el Mediterráneo– mientras suenan letras como Amor Marinero de Macaco. Así, el programa de RTVE también sirve como escaparate de los productos locales y de la cocina de Menorca, ya que durante su estancia en Menorca Mar Villalobos también tuvo tiempo de disfrutar de una tradicional Caldereta. Otra forma de promocionar la isla en plena temporada alta.


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