La receta del arroz meloso de bogavante y sepia – menorca al día
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La receta del arroz meloso de bogavante y sepia

El restaurante del puerto de Maó Can Nito La Marina descubre el secreto de uno de sus grandes platos

Delicioso.
Delicioso.
El arroz meloso de bogavante y sepia es uno de los mejores platos de Can Nito La Marina en el puerto de Maó.

Ingredientes:

1 Bogavante.

1 Sepìa.

Cebolla,

Ajo

Tomate

Pimiento

Laurel

Aceite

Fumet de pescado

Arroz

Preparación:

Se prepara un sofrito con cebolla, ajo, pimiento y tomate. Cortamos el bogavante y la sepia, sofreímos con ajos y laurel, y finalmente, flambeamos.

Después, se añade el sofrito, se añade un poco de agua y un poco de fumet de pescado. Cuando cuece se añade el arroz y otros veinte minutos de cocción. Y a disfrutar.


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