Tomás Cano propone ‘Pollo con shitake y koreana’ – menorca al día
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Tomás Cano propone ‘Pollo con shitake y koreana’

Un plato ligero y con productos de Menorca

Sabor asiático con productos menorquines.
Sabor asiático con productos menorquines.
Todos los elementos principales usados en este plato son de origen menorquín.

Es verano y es tiempo de disfrutar e intentar estar el menos tiempo en la cocina para poder ir a la piscina o a la playa. ¡Hoy os propongo una receta fácil con producto de Menorca y apetecible!  Aun siendo una carne en salsa, es pollo, que es ligero,  con setas y cerveza. Es una combinación ideal para hacer de primero una buena ensalada y de postre una buena sandía de Menorca o melón tipo marina . Las setas están cultivadas en la Isla por Bolets de Menorca y la cerveza está elaborada en Sant Climent, ya que siempre aportamos producto local a nuestras recetas

 

Pollo con shitake y koreana

Ingredientes:

  • Un pollo de corral
  • Seta Shitake, 3 gramos
  • Seta Koreana, 2 gramos
  • Dos cebollas
  • 10 cl. de salsa de soja
  • Mediolitro de cerveza Grahame Pearce de trigo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Cortaremos el pollo en 1/8, salpimentamos y marcamos en sartén con aceite de oliva. Luego, reservamos

Pelamos y cortamos la cebolla en dados y los ponemos en la cazuela a sofreír. A media cocción agregamos las setas ya limpias y cortadas y dejamos cocinar unos 5 min.

Agregamos la cerveza y la salsa. Mezclamos todo bien y cuando rompa a hervir agregamos el pollo previamente salteado. Dejamos cocer 20 minutos. Lo probamos y si hiciera falta rectificamos de sal.

Buen provecho

Tomas Cano

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