“Sopa fría de melón, albahaca y pepino” – menorca al día
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“Sopa fría de melón, albahaca y pepino”

La receta del chef Tomás Cano

Resultado final de la preparación.
Resultado final de la preparación.

LA RECETA DE SOPA FRÍA DE MELÓN ALBAHACA Y PEPINO.

  • Ingredientes:

1 melón dulce marina(mejor frío)
1 pepino con piel (mejor frío)
1 yogurt natural
2 C de aceite de oliva
1 C de zumo de limón
un poco de ralladura de limón
1 puñado generoso de hojas de albahaca
sal al gusto

  • Extras:

Pimienta recién molida para decorar
Aceite de oliva
hojas de albahaca

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes de la sopa en la batidora y tritura hasta que no queden grumos. Si no está muy fría puedes añadir un par de hielos de agua o de leche vegetal.
  2. Sirve bien fresquita con un poquito de aceite de oliva, pimienta recién molida, unas hojas de albahaca y si tienes flores comestibles, ya ves que le sientan genial.

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