“Mejillones del puerto de Mahón con salsa de queso de Menorca” – menorca al día
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“Mejillones del puerto de Mahón con salsa de queso de Menorca”

Tomás Cano nos trae una nueva receta con productos totalmente menorquines

100% menorquín.
100% menorquín.
Tomás Cano elabora una receta con productos isleños en su totalidad.

Ingredientes:

Mejillones del Puerto de Maó – 300gr

Queso de Menorca curado – 100 gr,

Queso de Menorca semicurado – 100 gr,

Vino blanco – 0,2 l,

Crema de leche – 0,3 l,

Sal, Pimienta Negra, Agua y Hierbas aromáticas.

Elaboración:

.- En primer lugar limpiamos los mejillones y los cocinamos al vapor, con un poco de agua, sal y pimienta negra.

.- En otro recipiente elaboraremos la salsa de queso. Tomaremos dos trozos de queso, uno curado y el otro semicurado, y los cortaremos en trozos pequeños.

.- Los pondremos en la cazuela, añadiremos un poco de vino blanco y empezaremos a fundir el queso a fuego lento.

.- Es importante no dejar de remover para evitar que la salsa se pegue. Cuando el queso esté bien fundido, añadiremos la crema de leche y seguiremos removiendo hasta que la salsa llegue a la ebullición.

.- Una vez terminada la salsa pondremos los mejillones en un plato (sólo con la cáscara que contiene la carne) y los pondremos la salsa de queso por encima.

.- En último lugar decoraremos el plato con alguna hierba aromática de temporada, como  la albahaca, o también el cebollino.

SIGUE MAS RECETAS EN:

https://tomascheff.com/


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