El Consell Insular y la Fundació Foment del Turisme de Menorca (FFTM) han organizado este jueves una masterclass de cocina y producto agroalimentario local para promocionar la gastronomía isleña. El chef David de Coca, cocinero del restaurante Sa Llagosta y galardonado con un Sol en la Guía Repsol, ha mostrado a once periodistas gastronómicos nacionales como cocinar una panadera de cabracho a través de una clase en línea, de manera que cada participante preparaba este plato desde su casa.
La presidenta del Consell, Susana Mora, explicó que esta masterclass se enmarca dentro de la designación de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022, y en concreto, forma parte de los objetivos de posicionar Menorca como destino gastronómico de calidad y también fomentar el consumo de productos locales.
El acto lo presentó Fernando Valmaseda, el periodista y CEO del Grupo RV Edipress y del programa Miradas Viajeras. Se inició con una entrevista a Mora, quien trató temas diversos como la gastronomía pero también el valor de la isla como destino seguro en medio de la pandemia o algunos de sus rincones favoritos de Menorca.
A continuación, el chef David de Coca, acompañado por la directora insular de Promoció Turística y Fons Europeus, Laura Ruiz, detalló paso a paso como cocinar esta receta tan típica menorquina a los periodistas, que la replicaban cada uno en su cocina. Entre ellos, había representantes de las revistas Deviajes, Elle Gourmet, Traveling Coloralia y Sobremesa, y de páginas especializadas como Afuegolento.com, Barbireando.com, Conmuchagula.com, Eladerezo.com, Elblogdeceleste.com, Milideasyproyectos.com y Nutriguia. como. Estos periodistas habían recibido antes material para poder elaborar el plato. La sesión se grabó para compartirla por las redes y canales de la Fundació Foment del Turisme de Menorca.
