La carne de vaca menorquina, un producto de calidad en la gastronomía de la isla

Es una carne tierna, jugosa y sabrosa. Así lo señalan los estudios que se han realizado. La carne de vaca vermella menorquina es este fin de semana protagonista de las Jornadas Gastronómicas que nos ofrecen platos diferentes con un producto local de primera calidad.
Pese a que la primera referencia conservada de la vaca vermella menorquina data de 1493, según el experto Pep Pelfort, no es un producto que se utilice mucho en la gastronomía de la isla. Por esto la Asociación de Ganaderos de vaca de raza menorquina han organizado esta campaña de difusión de la carne de vaca vermella.
Tenéis la posibilidad de degustarla en 8 restaurantes de Menorca:

• En Ferreries, Mesón Rías Baixas y Loar Ferreries,



• En Es Mercadal, Ca n’Aguedet, Hotel Jeni & Restaurante y Molí d’es Racó



• En Maó, Can Joanet y El Grill



• En Sant Lluís, Sa Pedrera d’es Pujol