Catorce restaurantes de Menorca participan desde este miércoles y hasta el domingo en las primeras jornadas gastronómicas de productos menorquines de temporada. El evento se presentó este lunes en Es Mercadal tiene como objetivo hacer que restauradores y clientes pongan más énfasis en las materias propias de la isla, de kilómetro cero.
El presidente de la Associació de Restauració de Menorca, José Bosch, destacaba en la presentación de este evento que en esta primera edición también han podido incluir el pescado, un producto que muchas veces se pasa por alto.
Bosch apunta también que en este certamen ninguno de los restaurantes participantes debe variar ni sus menús ni sus precios. Simplemente debe potenciar el uso de productos autóctonos.
Otro de los aspectos que se quiere destacar de las jornadas es que deben ayudar a crear una rueda de colaboración entre productores, restauradores y clientes para que cada vez se pida más el uso de artículos agrícolas cultivados o animales criados o pescados en la Isla para elaborar las comidas.
La presentación concluyó con un 'arròs de la terra' para mostrar las posibilidades de los productos propios de la Isla.
El mejor sabor isleño de temporada
