Uno de los temas que más le interesan actualmente a Royo es el de conseguir la mayor participación posible en un asociación que se acaba de crear en Baleares: La asociación de cocineros afincados en las Islas Baleares ASCAIB. La idea es conseguir un foro para un gremio que, según opina, está muy disperso y hace distinciones de clase entre figuras y chefs casi desconocidos.
La tertúlia a la fresca d'Es Mercadal ha tenido este martes a un invitado que ha servido en bandeja su mejor plato; la experiencia de su vida. Casi sin distinguir la profesión de su vida personal, a parte de anécdotas, Royo ha querido explicar cómo a un profesional reconocido de la cocina se le ocurre romper con todo y abrir un nuevo modo de llevar la gastronomía a la gente.
No me gusta encasillarme
Además de abrir nuevos caminos en lo que a comida se refiere, también presume de llevar a buen término revistas digitales y portales de oferta de empleo en el sector restauración desde hace años.
El mundo de la comunicación no le es ajeno; en prensa (papel y digital), radio y televisión ha tenido sus propios espacios. Y se nota al oírle hablar, con soltura, dominando el verbo y la pausa, la comicidad y las frases cocidas a fuego lento. Un banquete de sabores en forma de tertulia a la fresca que a buen seguro a dejado al público satisfecho.