La Conselleria de Empresa, Autónomos y Energía ha creado una bolsa de trabajo para poner en contacto a hornos y panaderías que necesiten personal con trabajadores interesados en dedicarse al oficio. El objetivo de la iniciativa es paliar la falta de personal, uno de los principales problemas que afronta actualmente el sector.
A través de la web de la marca colectiva Pa d’Aquí, forn i tradició, los establecimientos interesados pueden anunciar los puestos de trabajo disponibles, mientras que los posibles candidatos tienen acceso a todos los datos de la oferta y del horno. Además, desde la Agencia de Desarrollo Regional de las Illes Balears (ADRBalears) se darán a conocer las ofertas disponibles entre los centros educativos con grados de formación profesional de cocina y panadería, para que las trasladen a antiguos alumnos que busquen trabajo o que deseen cambiar de empleo.
Esta es una de las iniciativas que se llevan a cabo desde la ADRBalears y la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Illes Balears para fomentar el relevo profesional y garantizar la continuidad de un oficio ligado al patrimonio gastronómico y cultural de las Illes Balears.
Una de las acciones que ha tenido mejor acogida son las charlas motivacionales que panaderos en activo ofrecen al alumnado de ciclos formativos para explicarles el día a día del oficio y cómo se pueden mejorar las condiciones de trabajo gracias a nuevas técnicas que permiten conciliar la vida personal y laboral. Desde la puesta en marcha de esta acción, más de un millar de jóvenes han asistido a los talleres, con una acogida muy satisfactoria.
La ADRBalears gestiona, junto con la Asociación de Panaderos y Pasteleros, la marca Pa d’Aquí, forn i tradició, a la que están adheridos 276 establecimientos con obrador que ofrecen al menos dos tipologías de pan tradicional y elaboran el 70 % de los productos que tienen a la venta.