La temporada turística en Menorca avanza sin grandes estridencias y dentro de una tónica de normalidad que, no obstante, mantiene vigilante al sector de la restauración. José Bosch, presidente de la Asociación de Hostelería y Restauración de CAEB Menorca, ha valorado en Onda Cero Menorca la evolución de la campaña estival reconociendo que, si bien "no es un año para tirar cohetes, tampoco es un año malo".
Bosch ha admitido que el tramo final del mes de junio y el inicio de julio han resultado "muy flojos" para la mayoría de los establecimientos, una situación de menor afluencia que ha comenzado a revertirse recientemente con la entrada en una dinámica de mayor ocupación y normalidad en las zonas turísticas. Entre los factores que influyen en los hábitos de consumo actuales, el representante empresarial ha apuntado tanto a las elevadas temperaturas, que condicionan la elección de los menús y los locales por parte de los clientes, como al incremento generalizado de los precios.
A este respecto, ha advertido con preocupación que la restauración "se está convirtiendo en un artículo de lujo" debido a que el encarecimiento de los costes impide que muchos residentes y visitantes puedan salir a cenar o comer fuera con la asiduidad de anteriores veranos. No obstante, Bosch ha matizado que los resultados varían sustancialmente según la tipología de negocio y la zona de la isla.
Como contrapartida al estancamiento de la restauración convencional, el presidente de la patronal ha destacado el fuerte auge que está experimentando el servicio de chefs y cocineros privados, especialmente en el segmento del turismo de alto poder adquisitivo que se aloja en fincas o chalés de alquiler. Asimismo, de cara al tramo final de la temporada, Bosch confía en el impacto positivo del turismo interinsular, destacando que el visitante mallorquín se ha consolidado como un perfil clave para dinamizar la economía de la isla durante los meses de septiembre y octubre.