Uno de cada cuatro alumnos de las Illes Balears presenta sobrepeso u obesidad, según el último estudio realizado por la Conselleria de Salud. Los datos corresponden a una encuesta elaborada entre alumnos al largo del curso 2016-2017 que dibuja los hábitos de los menores a la hora de alimentarse. Diversos estudios ponen de manifiesto la necesidad de fomentar hábitos alimenticios saludables. En este sentido, se trabaja desde hace tiempo en la promoción de la dieta mediterránea que se asocia a una esperanza de vida más elevada.
Las autoridades sanitarias, según ha explicado la consellera de Salut, Patricia Gómez, tienen la responsabilidad de sensibilizar a la población y hacer una labor pedagógica. Por eso el año pasado se aprobó un decreto que fija los requisitos que deben cumplir los menús que se sirven en bares, cafeterías y restaurantes de centros sanitarios, centros educativos, y también a las dependencias sanitarias públicas.
El decreto prevé el uso de productos de proximidad y de temporada como materia prima en los servicios de restauración y en los comedores de estos centros, así como la utilización de preparaciones culinarias genuínamente mediterráneas y de recetas tradicionales de la cocina balear. Asimismo, establece las condiciones específicas y los criterios para programar los menús y la frecuencia de consumo semanal, así como para elaborar los platos.
También prohíbe a los centros educativos no universitarios la publicidad de alimentos y de bebidas que no cumplan los criterios sobre el contenido nutricional. Tampoco se pueden distribuir obsequios, incentivos o patrocinios sobre productos alimenticios que no respeten el contenido del Decreto. El incumplimiento de las obligaciones que establece esta normativa puede suponer una infracción administrativa y una sanción.
