José María Borrás, chef del Restaurante Santa Mariana en Menorca, ha sido seleccionado entre los seis finalistas para competir por el título de la Mejor Croqueta de Jamón en la décima edición del concurso organizado por Madrid Fusión y Sánchez Romero Carvajal. Este evento culinario se celebrará en el marco de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los días 29, 30 y 31 de enero.
El chef menorquín ha destacado con su receta de croquetas de jamón ibérico, una creación que refleja la calidad de los productos lácteos de Menorca. Borrás competirá en Madrid junto a otros reconocidos cocineros españoles, buscando el título de Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal de Madrid Fusión 2024.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía y periodismo especializado, será el encargado de seleccionar al ganador en la jornada inaugural del congreso gastronómico más influyente del mundo. Este año, el concurso ha batido récords de participación con más de 70 recetas presentadas, de las cuales se han elegido seis finalistas.
Además de Borrás, los finalistas incluyen a chefs de prestigio de diferentes regiones de España. La participación de José María Borrás en este concurso no solo busca el reconocimiento personal, sino también promover la excelencia de los productos locales de Menorca.
