La Asociación de Ganaderos y Ganaderas de Ganado Bovino de Raza Menorca y Cómete Menorca han vuelto a sumar esfuerzos para organizar la 5ª Ruta de la Hamburguesa de Vemella Menorquina. Un evento que quiere acercar la carne de la raza autóctona a todo tipo de establecimientos de restauración. El formato de hamburguesa, que cada cocinero interpretará a su manera para hacerlas atractivas y diferenciadas unas de otras, pretende dar a conocer la carne de Vermella Menorquina al gran público, de forma asequible. Respecto al año pasado, se suman cuatro establecimientos más, y se cubre toda la isla con propuestas que se podrán degustar en cada uno de los municipios de Menorca.
La ruta también pretende ser una forma de dar a entender que la carne picada con la que se hace la hamburguesa es una parte importante y de calidad del animal, en el caso de los terneros de la raza autóctona, que pasan estrictos controles que garantizan la marca de calidad Vermella Menorquina. Entre estos controles se encuentran la pureza de la raza del animal, el modo de cría y el bienestar animal.
La ruta
Los 34 establecimientos de restauración que se han sumado a la iniciativa se reparten por toda Menorca. Todos los municipios tienen al menos un local que ofrecerá hamburguesa con carne de Vermella Menorquina, siendo Ciutadella el que ofrece más variedad. Alcanzar esta cifra supone un éxito para alcanzar el objetivo principal de la Asociación, que es dar visibilidad y valor al producto con sello de calidad Vermella Menorquina y que incluye carne, queso y helado.
En concreto, forman esta ruta los siguientes establecimientos. Las propuestas gastronómicas de cada uno de los establecimientos se pueden consultar en la web de Cómete Menorca.
Ciutadella
The Blarney Stone • Ulisses • Es Bruc Santandria • Impar • Pizzería Roma • Pins 46 • Portal des Pins • Racó des Palau • Pecado • Ses Voltes • Cittadella • Com a ca s’àvia • Blancala Gastrobar • Miramar Cala Blanca • Sa Parrilla des Lago
Ferreries
Loar Ferreries • Cape Nao Meliá Cala Galdana
Es Migjorn
Es Chic • Nivi Meliá Villa Le Blanc • Es Bruc Sant Tomás
Es Mercadal
Es Tomàtic • The Tapas Gastrobar • Urban Es Mercadal • Backgammon Arenal
Alaior
Osprey Hotel (Cala en Porter) • Es Festuc • El Pulpo • Torre Vella
Maó
Disbarat • Can Miquel • Sa Tintina Maó port • Mediterranium Maó port
Sant Lluís
S'Olivera Tapas - Surf - Burgers
Es Castell
Dock Lounge Artiem Carlos
La 5ª Ruta de la Hamburguesa Vermella Menorquina es posible gracias al apoyo del Consell Insular de Menorca y está cofinanciada por la Unión Europea.