Govern Sabias que? Cheque Canguro

Peccata minuta, alta cocina balear a tres euros la ración

Peccata minuta, alta cocina balear a tres euros la ración
peccata minuta tapas de las islas en el mercat des peix
La ruta gastronómica de Peccata Minuta llega este domingo a Maó.  Entre las doce del mediodía y las tres de la tarde cinco cocineros de Menorca y un invitado de Mallorca ofrecerán sus creaciones gastronómicas en el Mercat del Peix. El objetivo es acercar la alta gastronomía a la sociedad por medio de raciones que costaran tres euros. Se trata de una iniciativa de Chef(in) quienes ya han llevado este evento con gran éxito a Palma

He aquí ellistado de cocineros que participan y los platos que presentarán:
.-Doro Biurrun (Sa Parareta den Doro, Maó)

Caldo d’oliaigua amb formatge tendre i porro, raola d’escarola i maonesa de bitxo i llima



.- Víctor Bayo (Hotel Rural Alcaufar Vell, Sant Lluís)


Pop amb cremós de patata trufada



.- Elisabeth Julienne (The kitchen room)


Lassanya de bolets amb terra d’ametlles


Pudding anglès amb salsa de toffee (Sticky toffee pudding)



.- Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella)


Ravioli de manetes de porcellet amb gambes


Coca bamba tèbia i escuma de vainilla



.- Àngels Pons (Sa Cuina dels àngels, Maó)


Croque de porc amb beixamel i infusió de verdures



.- Marta Rosselló (Sal de Cocó, Colònia de Sant Jordi, Mallorca)


Crep farcida de verduretes i peix amb beixamel d’albergínia
 
J

Jordi Ribera

Periodista de Menorca al Dia