2 meses ago “Berenjena con queso de Mahón curado, galleta Quely y miel de Menorca” Aprovechando que me invitaron a unas jornadas de miel organizadas por Made in Menorca , realicé unos aperitivos….
2 meses ago “Carré de cordero menorquín asado con costra de manzanilla de la Isla” Carré de cordero menorquín asado con costra de manzanilla de la Isla con reducción de gin y miel de Menorca….
2 meses ago “Coulant de chocolate” Ingredientes para el Coulant 250 g. de chocolate negro 70% 100 g. de azúcar 200 g….
2 meses ago “Mejillones del puerto de Mahón con salsa de queso de Menorca” Ingredientes: Mejillones del Puerto de Maó – 300gr Queso de Menorca curado – 100 gr, Queso de Menorca semicurado – 100 gr, Vino bla…
3 meses ago “Rissoto de berenjenas y gamba roja” Ingredientes 80 gramos de arroz /persona 2 berenjenas 1 cebolla puñado de perejil picado 1 litro de caldo de verduras o de marisco Pimienta negra Na…
3 meses ago “Arroz con verduras y caracoles” Ingredientes para 4 personas 80 Gramos de arroz /persona Berenjena 1/2 Calabacín 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1/2 Caracoles 0….
3 meses ago “Arroz caldoso con bogavante” Ingredientes para cuatro personas 80 Gramos de arroz Bomba /persona Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1/5 Pimenton dulce Azafrán o colorante Bogavan…
3 meses ago “Arroz de la tierra sin trigo” Ingredientes 80 Gramos de arroz /persona Boniato 1 Patata 1 Salchicha 3 unidades Butifarro negro 1 unidad Costilla cerdo 0….
4 meses ago “Buñuelos rellenos de crema cubiertos de chocolate” Buñuelos rellenos de crema cubiertos de chocolate Ingredientes: Para hacer los buñuelos: 300 grs. de harina de trigo 6 huevos enteros 150 grs….
4 meses ago Bacalao confitado sobre salsa de piquillos, cebolla crujiente y cebollino Cómo confitar bacalao Confitar bacalao consiste en sumergir el pescado en aceite de oliva a baja temperatura para que éste se cocine lentamente….
4 meses ago “Lenteja caviar con curry verde, gambas, soja y mirin” Ingredientes: Lentejas Caviar 200 gramos Gamba roja 16 unidades Mirin, una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcoho…
5 meses ago “Raya con alcaparras” Hoy voy a compartir con vosotros una receta fácil y sabrosa de un pescado que a mí, personalmente, me encanta por su finura y textura cargada de car…
