Dos de los quesos de la Cooperativa COINGA han sido seleccionados por la división de Foods from Spain perteneciente al Instituto Comercio Exterior en Estados Unidos, para representar los quesos españoles en una campaña organizada este mes de junio en Chicago para dar a conocer la gastronomía española entre profesionales y expertos.
La campaña ha comprendido tres presentaciones en centros de formación de estudiantes de cocina y expertos en queso a cargo de Enric Canut, reconocido experto de quesos español, que ha confirmado la gran acogida de esta iniciativa, reuniendo a 140 asistentes que han mostrado un gran interés por los quesos españoles y sus aplicaciones en la cocina.
De los once quesos españoles presentados, dos eran quesos Mahón-Menorca, un COINGA curado y un queso artesano Sa Naveta Tradicional curado, ambos en la Cooperativa COINGA, lo que supone una gran representación del queso de la isla.
Estados Unidos sigue siendo el mercado principal de exportación del queso Mahón-Menorca donde fueron a parar el 60% del total de las exportaciones del año 2014, un total de 153 toneladas. A finales de este mes se celebra el Summer Fancy Food Show de Nueva York, la mayor feria de alimentación gourmet de Estados Unidos. Desde COINGA confirman que asistirán a esta feria, donde el año pasado uno de sus quesos fue nominado como mejor novedad de la feria en su categoría.
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