El anuncio de la Organización Mundial de la Salud sobre las peligros
cancerígenos de una ingesta importante de embutidos, bacon, salchichas y, en menor medida, de la carne roja no ha gustado nada a los productores menorquines. Los empresarios del sector en la isla, pero piden calma a los mercados y lanzan un mensaje de tranquilidad. No es lo mismo una carnicería pequeña con carne de la isla que una multinacional que vende mucho producto elaborado y procesado.
Uno de quienes se ha posicionado al respecto es Joan Pujades, gerente de “El Buen Corte”, quien en declaraciones a Radio Menorca explicó que toda esta polémica impulsará a que la gente tenga más cuidado a la hora de comprar carne, “vigile para tener una dieta más equilibrada y adquiera productos cárnicos de mayor
calidad”.
Cabe recordar que el informe de la OMS llega en un periodo en el que muchas fincas de la Isla diversifican su producción para no depender totalmente del precio de la leche. Esto afecta especialmente a quienes venden carne roja bien de vacuno o de cerdo.
