Las cuatro bebidas espiritosas con indicación geográfica que existen en las Islas Baleares han batido un récord histórico de comercialización en el 2015 en comparación con los datos recopilados desde 2005 por Illes Balears Qualitat (IQUA). En lo que respecta al Gin de Maó su venta se incrementó más de un 5% respecto al año 2014. Con una producción de 331.084 litros se logró una comercialización valorada en 2.962.194 euros.
El informe del IQUA señala que el año pasado se comercializaron 2.091.910 litros en total de Herbes de Mallorca, Gin de Maó, Hierbas Ibicencas y Palo de Mallorca, un 8% más que en el 2014. Las tres primeras han incrementado las ventas entre un 5 y un 12% mientras que el Palo de Mallorca ha sufrido una bajada de casi un 19% en el 2015 respecto del año anterior. Las Islas Baleares, donde las ventas se incrementaron un 6,6% continúan siendo el principal mercado consumidor, acaparando un 72,98% de la comercialización. Hay que destacar el incremento de las exportaciones, un 17% más que el año anterior. En cambio, en la Península la comercialización se redujo un 3,4%.
En el 2015 se han producido un total de 2.079.755 litros de las cuatro bebidas espiritosas con indicación geográfica, mientras que en el 2014 este dato se situaba en 1.941.330. La producción de las Herbes de Mallorca representan 1,3 millones de litros; las Hierbas ibicencas, 415.338; el Palo de Mallorca, 50.202, y el Gin de Mahón, 331.084. En todos los casos, excepto en el del Palo de Mallorca, la producción ha aumentado respecto de 2014.
La importancia económica de las diferentes indicaciones geográficas la lideran las Herbes de Mallorca, con 9.971.585 euros. Las siguen el Gin de Mahón, con 2.962.194 euros; las Hierbas Ibicencas, con 2.735.322 euros, y el Palo de Mallorca, con 452.388 euros.
