Los días 14 y 15 de abril, en el recinto ferial de Maó, la feria Arrels ofrecerá demostraciones de cocina de las manos de chefs con estrella Michelin. Destacan Paco Pérez (Miramar, Llançà, Girona), Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Andreu Genestra
(Andreu Genestra Restaurante, Capdepera), Adelf Morales (Topik, Barcelona), Emili Samper (Crudités, Madrid), Albert Mendiola (Marimorena, Barcelona) y María José San Román (Monastrell,
Alicante). Todos ellos son, cocineros reconocidos del panorama nacional e internacional. Ofrecerán cocina en directo en la
feria Arrels.
El cabeza de cartel de Arrels 2018 es, sin duda, Paco Pérez, el chef catalán reconocido mundialmente cuenta con un total de 5 estrellas Michelin. Actualmente, Paco Pérez es uno de los chefs más importantes del panorama español. Asimismo, Paco Pérez no será el único distinguido por Michelin de Arrels 2018. El mallorquín, Andreu Genestra también dispone de una estrella en su restaurante de Capdepera en Mallorca.
Por otro lado, los chefs menorquines también formarán parte de este espectáculo. Una selección de los mejores cocineros de la isla estará presente en feria: Victor Lidón (Ca Pilar), Miquel Sánchez (Smoix), Felipe Llofriu (Mon Restaurante) y Joan Puigpelat (Café Marès). Todos ellos dirigirán una sesión en el aula de cocina de la feria bajo el título “Nova Cuina Menorquina”.
Además, este año, con la coincidencia de los aniversarios de la Reserva de Biosfera de Menorca y de Lanzarote, la isla canaria estará presente en la feria como territorio invitado. Además de aportar productos como queso o vino, los cocineros Orlando Ortega (Lilium, Arrecife, Lanzarote) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Lanzarote) también partcipan en el Aula de Cocina del certamen.
Todas las demostraciones de cocina tendrán una duración de 45 minutos y podrán asistir todos los visitantes de la feria que lo deseen. El objetivo es aprender y descubrir las mejores combinaciones
de productos locales y de las nuevas técnicas culinarias.
Siguiendo los mismos objetivos, la feria también contará con una Aula de Cata donde se ofrecerán degustaciones de productos guiadas.
