El recinto ferial de Maó abrirá sus puertas el próximo fin de semana 6 y 7 de abril para acoger la tercera edición de la feria del producto local y la cocina de Menorca. Como cada año, además de los expositores de producto local, Arrels propone un programa intenso de actividades que se desarrollan en tres espacios diferentes: el Aula de Cuina, el Aula de Tast y el Aula Infantil. Entre todos sumarán más de una decena de demostraciones culinarias a cargo de cocineros de toda España e invitados de países como Italia.
En el Aula de Cuina se llevan a cabo demostraciones de cocina en directo de la mano de grandes chefs. Además de los mejores cocineros locales, podremos disfrutar de la sabiduría de chefs que llegan de todo el país y también de fuera. Es el caso de Gianfranco Pulina, un chef joven pero con larga trayectoria en el mundo de la cocina que viene de Cerdeña (Italia). Pulina ha ganado premios de ámbito internacional y es el chef del restaurante Golden Gate en Cerdeña, donde ofrece platos ligados al territorio y la tradición que no olvidan la producción local.
También recibiremos chefs reconocidos del país como: Melissa Herrera (del restaurante Valmas, Barcelona), Iolanda Bustos (del restaurante La Calèndula, Regencós, Empordà), Aran Muñío (del Direkte Boquería, Barcelona) y Vicente Patiño (del restaurante Saití de Valencia) .
Además, dos reconocidos cocineros de la isla vecina. Maria Solivellas, chef del restaurante Ca na Toneta (Mallorca) y Santi Taura, chef del restaurante Santi Taura y conocido por sus programas de cocina en IB3 TV. Ambos cocineros son fieles a sus orígenes y en su cocina no olvidan el paisaje y las raíces de su isla y Balears.
Como en las ediciones pasadas, algunos de los mejores cocineros de Menorca también estarán en los fogones de Raíces. Podremos disfrutar de la cocina de Silvia Anglada (Es Tast de na Silvia), David Coca (Sa Llagosta), Joan Bagur (Rels), Dani Mora (Sa Pedrera des Pujol) y Andreu Busutil (de la pastelería El Diamante).
Todas las demostraciones de cocina tendrán una duración de 45 minutos y estarán abiertas a todos los visitantes de la feria. El objetivo de este espacio es aprender y descubrir las mejores combinaciones de productos locales y las técnicas culinarias de chefs de prestigio.
Además, siguiendo el mismo objetivo, el Aula de Tast será el espacio dedicado a ponencias donde se harán catas guiadas y maridajes de productos. Los más pequeños no quedan olvidados, en el Aula Infantil se organizarán talleres de cocina para niños y niñas a cargo de Sa Xaranga.
