El volumen de queso amparado con la Denominación de Origen Protegida Maó-Menorca comercializado los últimos 10 años, ha crecido en más de 280.000 kg de queso, lo que representó en 2018 un incremento superior al 12.5 % respecto al año 2008.
En cuanto a los diferentes mercados de destino, es reseñable el importante aumento en el comercio del queso DOP Maó-Menorca a países de la UE que ha pasado de los 43.320 kg en 2009 a los 84.484 kg este último año 2018, lo que representa un incremento de más del 95%.
Por otra parte, y con respecto a terceros países el comercio del queso ha pasado de los 139.274 kg en 2008 a los 209.751 kg en 2018, lo que representa un incremento superior al 50 %.
Respecto de la distribución de ventas del queso Maó-Menorca en España en 2018, un 54,56% se va a Mallorca, el 22,02% al resto del país, y el 23,42% se queda en la isla.
En la exportación a países de la Unión Europea en 2018, Alemania se lleva el 33,11%, seguida de lejos del Reino Unido, el 10,39%, y de Polonia, con el 10.02%.
La exportación a otros países del mundo es pequeña aunque cabe destacar la República Dominicana con un 9,34%
