La “menorquina” Sira Veiga, que trabaja como repostera en el conocido restaurante Sa Pedrera d’es Pujol, ha logrado el segundo lugar en el Premio Pastelero Revelación 2020 que se ha celebrado este lunes en la feria gastronómica Madrid Fusión con su postre “Revolución del queso” que, según Traveler, es una reinvención “de la clásica tabla de quesos con la que muchos comensales rematan siempre cualquier festín gastronómico”.
Veiga, de origen gallego, fue una de las 6 personas elegidas para participar en este premio después de que muchos reposteros españoles enviaran sus recetas al concurso que busca “otorgar a los profesionales de la pastelería y la cocina dulce un merecido reconocimiento público y mediático del que nunca hasta ahora, a juicio de Madrid Fusión, han gozado por su labor dentro de sus respectivas disciplinas gastronómicas”.
El primer premio lo ha logrado el único hombre seleccionado, Alfredo Machado Díaz, del Grupo El Barri, Barcelona, con la revisión de un postre clásico, el “lemon pie”.
