La Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca ha instado formalmente al Consell de Menorca a que se permita la solicitud de la marca Menorca Reserva de Biosfera por parte de los elaboradores de queso industrial. Consideran que con la actual normativa quedan fuera de los requisitos que exige la marca.
Según lo establecido en el Reglamento de uso de la marca y logotipo “Menorca Reserva de Biosfera”, en la solicitud se debe adjuntar una memoria explicativa en la que se detallen las características de los recursos locales, productos, bienes o servicios que aspiran a la utilización de la marca y el logotipo. Además debe incluirse toda la información justificativa del cumplimiento de los requisitos y compromisos establecidos tanto en el reglamento como en las las fichas de condiciones aplicables al producto.
Explican que, sin embargo, “en la ficha habilitada según el Reglamento para la categoría alimentaria del queso, se contemplan solamente dos posibilidades. Una de ellas, para el caso de ganaderos productores de queso. Otra, para las explotaciones agrícolas dedicadas a la maduración. Así, ambas opciones se refieren a la producción y curación de quesos que tengan lugar únicamente en la finca, discriminando de esta forma a la producción y maduración de quesos industriales, a pesar de contar con la DOP Mahón-Menorca”.
Por esto, atendiendo a la realidad económica y empresarial del sector quesero en Menorca, la Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca ha solicitado formalmente a la Agencia de la Reserva de la Biosfera, órgano dependiente del Consell Insular de Menorca, que se facilite la posibilidad de obtener la marca Menorca Reserva de Biosfera por parte de las empresas industriales queseras de Menorca.
