Menorca abrazará durante este mes de octubre la segunda edición de las “Jornadas Gastronómicas de Ternera de Vaca Menorquina”, que organizan de forma conjunta la Asociación de Cafeterías, Bares y Restaurantes de la Isla, y la Asociación de Ganaderos de Raza Bovina.
La vaca menorquina será la gran protagonista del evento, que se celebrará del 16 al 18 de este mes, con el objetivo de “aunar esfuerzos para dar a conocer el producto local”.
La carne de alta calidad llegará a las cocinas de algunos de los mejores establecimientos de nuestro territorio, que prepararán durante ese fin de semana un menú especial que se podrá consultar en la web gastronomiamenorca.es.
Se trata de la segunda entrega de estas jornadas gastronómicas, tematizadas y que sirven a los ganaderos para dar a conocer su producto.
La organización ha desvelado que, a falta de cerrar esta semana la inscripción definitiva de restaurantes, bares y cafeterías, los locales ya confirmados que participarán en las jornadas son los siguientes:
- Pizzería Roma
- Aquarium Port Ciutadella
- Cas Safrà Gastrobar
- Mesón Rias Baixas
- Loar Ferreries
- Molí d’es Racó
- Hotel Jeni & Restaurante
- Casino de Sant Climent
- Restobar Mô
- Can Avelino 23
- Sa Parereta d’en Doro
- Sa Pedrera des Pujol
La vaca menorquina cuenta desde hace muchos años con una raza autóctona de ganado bovino. Se trata de un animal reconocible por su pelaje rojizo. En los últimos 10 años, se ha duplicado su censo después de recibir un duro golpe por la expansión de la raza frisona.
“El futuro, sin duda, está en dar a conocer la vaca menorquina a la gran cantidad de visitantes que llegan a la Isla, tanto en temporada alta, como en invierno”, explican los organizadores del evento.
