“Arroz con verduras y caracoles”

Ingredientes para 4 personas

• 80 Gramos de arroz /persona
• Berenjena 1/2
• Calabacín 1/2
• Pimiento rojo 1/2
• Pimiento verde 1/2
• Caracoles 0.4 kilos
• Pimentón dulce
• Azafrán o colorante
• Aceite oliva
• Ajo perejil
• Sal
• Caldo de verduras 640 cl

 

Preparación

• Cortaremos todas las verduras a cuadros y las salteamos con aceite. Luego agregamos el arroz y removemos.
• Seguidamente añadimos el pimentón y colorante o azafrán y removemos.
• Añadimos el caldo dejamos cocer unos 5 min y agregamos los caracoles ya cocidos. Lo metemos todo en el horno 12 minutos. tras sacarlo lo dejamos reposar 5 minutos.

 

 

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