Con el fin de “contribuir a la generación de ideas y estrategias que permitan mejorar la visibilidad de la miel de Menorca”, un producto especial ya que el clima mediterráneo, la insularidad y las especies vegetales contribuyen a la obtención de una miel diferente de otras partes del mundo, el Consell de Menorca y la Asociación de Apicultores de la isla han organizado una jornada que se celebrará el próximo viernes, 6 de noviembre, en el Lazareto de Maó.
Es una actividad enmarcada dentro de los debates “Arrels, diálogos con la Biosfera” que promueve el departamento de Economía y Territorio y ha puesto en el centro del discurso durante los últimos años productos locales de alto valor como la carne de ternera menorquina, el vino o la pastelería de Menorca.
La jornada tendrá como invitados varios ponentes como el biólogo y consultor apícola Antonio García Pajuelos, un referente en la materia que, además de impartir cursos habitualmente para formar futuros elaboradores de miel, tiene en su currículum una lista larga de artículos y libros publicados.
Los Diálogos sobre la Miel también contarán con la participación por videoconferencia de Peter Kozmus, profesor noruego de la Universidad de Lubjiana y miembro del International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT), entidad que designó Menorca como Región Gastronómica para el 2022.
También participará el presidente de la Asociación de Apicultores de Menorca, Bernat Cardona, y el conseller de Economía y Territorio, Miquel Company, que serán los encargados de abrir y moderar estas jornadas que incluirá una cata de producto al final. Company ha manifestado que “el objetivo es seguir enmarcando una estrategia global, crear sinergias para valorar la gastronomía vinculada al territorio, en este caso la miel y potenciar el producto así como reforzar su presencia”.
El acto comenzará a las 10.30 h de la mañana y el aforo es limitado. Para asistir, hay que enviar un correo electrónico a projeccioeconomica.cime@gmail.com
