Nace la revista “Oliaigua”, una publicación digital editada por el Consell de Menorca que tiene como objetivo promover la cultura gastronómica de la Isla, dar mayor visibilidad al sector y convertirse en una herramienta del producto local.

Se trata de un proyecto del departamento de Projecció Econòmica de la institución insular que permitirá ofrecer una “mayor difusión de los valores gastronómicos locales y dar a conocer iniciativas innovadoras y relevantes de nuestra Isla”, explican desde el Consell.

La revista, que será gratuita, se editará en tres idiomas -catalán, castellano e inglés-, por lo que tendrá una proyección internacional.  El Consell ha detallado que la publicación “ha sido apadrinada por Joan Roca -mejor cocinero del mundo en 2017 y 2018- en el marco de la candidatura de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022.

“Oliaigua” se publicará cada tres meses y es un proyecto compartido entre la administración pública y asociaciones del sector. Contará con nueve colaboradores:  Bep Al.lès, experto gastronómico de Menorca; Ruth Llopis, artista referente menorquina; Francesc Font, técnico agrícola; Borja Beneito, experto y referente gastronómico; Sara Sanchís, sumiller; David Baret, periodista; Edu Cendán, periodista; Fra Roger, entidad gastronómica; y Luisa Coll, coordinadora Región Gastronómica.

El primer número de Oliaigua, que ha sido subvencionado por el Govern balear a través de fondos del ITS, incluye diversas temáticas y formatos, siempre con el producto local como eje transversal. Para acceder al contenido se podrá descargar la aplicación de la revista a un dispositivo móvil o tablet o a través de las webs www.madeinmenorca.org
y www.cime.es.