La 8ª edición de “Els Dimecres és dia de Brou” se incluye en el programa de actividades de Menorca Región Gastronómica Europea. Un evento gastronómico consolidado en la isla gracias a la apuesta de la Menorca Región Gastronómica Europea por introducir este plato tradicional en las cocinas de los restaurantes.
Otro de los retos del evento es dinamizar el sector de restauración en temporada baja con la peculiaridad de realizarse un día concreto entre semana. El miércoles se ha convertido en el día por excelencia para degustar este plato desde hace siete años.
El “Brou” se ha posicionado como producto gastronómico durante el invierno para que visitantes y turistas lo conozcan y degusten. Un plato típico de la cocina menorquina que se incluye en la cocina española como plato caliente: cocido madrileño, caldo gallego, ‘escudella’ catalana, olla aranesa…
El plato de Brou tiene en Menorca una connotación de plato caliente para un día de frío, por eso el evento se realiza en diciembre y enero dado que con el inicio de las bajas temperaturas es más apetecible.
El ‘bullit’ es un plato muy completo que puede prepararse de diversas formas e ingredientes pero en su esencia los ingredientes principales son: carne de ternera “xenc”, gallina, patatas, garbanzos, tomate, cebolla, zanahoria, hierbas de sopa, pasta para sopa, sobrasada…
El Brou Menorquí se puede servir de multitud de maneras, aunque lo más típico es realizarlo en dos platos, primer plato de sopa (brou) añadiendo fideos, y un segundo plato con las patatas, los garbanzos y la carne.
El menú especial a 15 euros podrá degustarse a partir del próximo miércoles día 1 de diciembre, durante dos meses, los miércoles 1, 15, 22 y 29 de diciembre, y 12, 19 y 26 de enero.. Además de los dos platos que componen el Brou menorquín se incluye agua o copa de vino, pan y postre en el menú.
Siete restaurantes de la isla especializados en cocina Menorquina participan en la séptima edición:
- Aquarium Port Ciutadella (Muelle del Puerto, Marina 99 – Ciutadella. Tel 971386700)
- Molí d’es Racó (Major, 53 – Es Mercadal. Tel 971375392)
- Hotel Jeni & Restaurante (Mirada del Toro, 81 – Es Mercadal. Tel 971375059)
- Meson Rias Baixas (Plaza Menorca, 1 – Ferreries. Tel 971374558)
- Loar Ferreries (Verge del Toro, 2 – Ferreries. Tel 971374181)
- 23 Can Avelino (Sinia Des Moret, 23 – Maó. Tel 971091744)
- Casino Sant Climent (Sant Jaume, 4 – Sant Climent. Tel 971853722)
Los clientes tendrán la opción también de poder hacer uso del servicio de comida para llevar por si prefieren degustar el menú en sus casas. Esta modalidad se incorporó el año pasado debido a la pandemia para poder servir a todos los clientes interesados. Tras lo buenos resultados se ha querido mantener el Take Away.
Por lo que, el menú se podrá degustar en los restaurantes o en casa. Para ambas opciones se debe reservar previamente para facilitar la organización y aplicar todas las medidas establecidas para prevenir la COVID-19.
Esta acción cuenta con la colaboración de la Fundació Foment del Turisme de Menorca y PIME Menorca. Además, también del soporte de Made in Menorca, Región Europea Gastronómica, Foodies on Menorca y Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears.
