La nueva Guía Repsol de la restauración en España incluye desde ahora a la marisquería ‘El Romero’ de la Plaça Conquesta de Maó. En el acto protocolario celebrado anoche se dieron a conocer todos los locales galardonados con uno, dos o tres Soles por la Guía. En Balears se ha honrado a seis establecimientos, que antes no tenían este reconocimiento, de los que uno es menorquín. En total en Balears hay un total de 37 restaurantes galardonados: uno con Tres Soles, ocho con Dos Soles y 28 con Un Sol.
En la Guía se comenta de ‘El Romero’ que “la pequeña marisquería de los italianos Fabio Tullini y Francesca Baroni se encuentra justo frente a la lonja, una garantía de esa frescura tan perseguida y cotizada en este tipo de establecimientos especializados. Ostras, pescados frescos salvajes del mismo mar que les rodea y crustáceos de Menorca son efectivamente el principal reclamo de la casa, pero no faltan opciones vegetarianas para disfrutar en el comedor o la terraza. “Restauración sostenible” es el lema sincero de un saludable despacho de comidas que también luce la garantía “gluten-free” y apuesta por la producción ecológica.”
El resto de nuevos restaurantes de Balears galardonados con un Sol son: ‘Casa Maruka’ y ‘Es Fum’ en Mallorca; ‘El Romero’ en Menorca; ‘Etxeko Ibiza’ y ‘Jondal’ en Ibiza; y ‘Molo47’ en Formentera.
Cabe recordar que ‘Café Balear’ y ‘Smoix’ de Ciutadella junto a ‘Sa Llagosta de Fornells’ ya contaban con anterioridad con Un Sol.
Pero este antro no está cerrado?
Al principio lo llenaron con menorquines que íbamos a tomar un café o una cerveza, y una vez triunfaron, solo podías sentarte para comer o cenar. Impresentables.
Unos shampions