Ya está todo listo para la celebración del primer Congreso de Periodismo Gastronómico que tendrá lugar este otoño en Menorca en el marco de los actos organizados dentro del mandato de nuestra isla como Región Gastronómica Europea 2022. Este viernes se han presentado los detalles y contenidos del programa de actividades que se llevarán a cabo entre el 7 y el 9 de octubre con la Sala Multifuncional de Es Mercadal como centro neurálgico del congreso y el Museo de Menorca, el Far d’Artrutx o el Pati de Sa Lluna como espacios complementarios.
Tal y como ha confirmado Pep Pelfort desde la organización del evento que promueve la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares (APEGIB), intervendrán veintiuna figuras reconocidas del panorama nacional e internacional del periodismo gastronómico que estarán en Menorca durante tres días para presentar ponencias individuales o participar en las diferentes mesas redondas con una temática muy concreta que pivotará en torno a dos bloques que serán, por un lado, la gastronomía en femenino y la poca presencia femenina en los medios de comunicación y por otra, un segundo bloque dedicado a analizar diferentes aspectos de la escritura gastronómica, la crítica gastronómica, el fenómeno de los ‘influencers’, las redes sociales y la falta de independencia asociada a grupos mediáticos y patrocinadores.
Aunque ya existen diferentes congresos de gastronomía, el de Menorca se ha planteado con un formato innovador en el sentido de que no serán los cocineros quienes presenten las ponencias, sino los periodistas, invirtiendo el esquema típico. Lo que se pretende desde la organización es promover el debate con cocineros y profesionales de la hostelería pero también que puedan participar los lectores y seguidores de la crítica, es decir, el público en general, abriendo un diálogo directo con los autores durante los días que dure el encuentro.
En este sentido, las inscripciones para el congreso son gratuitas para facilitar esta participación en una oportunidad para conocer de cerca el pasado, presente y futuro del periodismo y la escritura gastronómica.
Hasta el momento hay un centenar de inscritos y el objetivo es llegar a los 250. Las inscripciones seguirán abiertas hasta el día 5 de octubre a través del portal web.
VEINTIUN PONENTES DE ALTO NIVEL
Destacan nombres como José Carlos Capel, fundador y presidente de Madrid Fusión, Ana Vega, Premio Nacional de Gastronomía en 2018, Toni Massanés, Director de la Fundación Alicia (centro de investigación en cocina), Carlos G. Cano, periodista gastronómico de La Ser, Júlia Pérez Lozano, directora del portal web Gastroactitud, Borja Beneyto Matoses, miembro de la Real Academia de Gastronomía, Jorge Guitian, Premio Nacional de Periodismo Gastronómico, el francés Stéphane Méjanès, Premio Pluma de Oro 2019, Wendy Barrie, conocida presentadora de programas de cocina escocesa, Benedict Beaugé, escritor, cineasta y gran conocedor de la gastronomía, Andoni Sarriegi, redactor del Grupo Gourmets, Lila Karapostoli, escritora y periodista griega de larga trayectoria, Emmanuel Rubin, columnista en Le Figaro durante 30 años y Premio Curnonsky de Gastronomía 2022 o Bep Allès, conocido periodista gastronómico de Menorca, entre otros.
El acto será conducido por Carme Gasull, periodista gastronómica cofundadora del portal Gastronomistas y Eva Vicens, directora del medio on-line Vadevi y BalearsVadevi.
TRES DIAS DE CONGRESO
El Congreso arrancará el viernes día 7 de octubre en el Museo de Menorca en Maó con una recepción de bienvenida dirigida a ponentes y personas inscritas en el Congreso con el objetivo de hacer una visita guiada por la exposición “El Gusto de Menorca” donde se explican los orígenes de la cocina menorquina a través de manuscritos, libros de cocina y utensilios tradicionales.
Al día siguiente sábado, la Sala Multifuncional de Es Mercadal acogerá doce ponencias y dos mesas redondas en sesión de mañana y tarde, que contarán con servicio de traducción simultánea de inglés y francés al castellano y que también podrán seguirse vía streaming.
La jornada empezará con un homenaje a Caty Juan del Corral, pionera desaparecida del periodismo gastronómico en Baleares y que fue nombrada Presidenta de Honor de APEGIB.
El domingo día 9 de octubre la actividad del congreso se trasladará primero a Alaior para realizar una visita guiada al Pati de Sa Lluna que está llamado a convertirse en el Centro de Cultura Gastronómica de la Isla y que cuenta con una cocina laboratorio y varias aulas de formación. En este mismo espacio se ofrecerá una cata de aceite de Menorca desde la Asociación de Productores de Menorca.
A mediodía la actividad se trasladará hasta el Faro de Artrutx de Ciutadella donde tendrá lugar la clausura del congreso con otras dos ponencias y una mesa redonda de conclusiones. “El objetivo final es poder acordar una declaración de principios éticos a suscribir por los ponentes que pueda quedar bautizada como “Declaración Menorca 2022” que se hará pública, según ha explicado Pelfort.
En el acto de presentación de esta mañana han participado Bep Allès, Presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares, Pep Pelfort, ideólogo del Congreso, Josep Pastrana, Conseller de Economía y Territorio, Francesc Mercadal, Alcalde de Es Mercadal y David Baret, coordinador del Congreso.
