El chef Juan Carlos García Carrera, propietario del restaurante The Tapas Gastrobar en Es Mercadal, se ha posicionado como finalista en la Primera Edición del Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor. La competición, que busca reivindicar las legumbres como superalimento en la cocina española, celebrará su gran final hoy, 29 de abril, en Valladolid.
Tras cerrarse las votaciones el pasado 14 de abril, los consumidores han elegido a los mejores de cada comunidad a través de una aplicación específica para la competición, otorgando puntos a su tapa favorita. El plato “Un Rollo Ibérico”, de García Carrera que incluye un rollito relleno de hummus de garbanzo de Fuentesaúco y un guiso de carrillera ibérica con judías de El Barco de Ávila, ha sido el seleccionado para representar a Baleares.
En la jornada final, los finalistas tendrán el desafío de elaborar y presentar sus tapas ante un jurado profesional encargado de coronar al campeón y designar a los dos subcampeones del campeonato.
El veredicto del jurado dará paso a la ceremonia de entrega de premios y diplomas. El ganador del certamen recibirá un premio en efectivo de 3.000 euros, mientras que se otorgarán premios de 2.000 euros y 1.000 euros a los subcampeones, además del trofeo que les reconocerá como tales.
