El área de Economía del Consell Insular de Menorca ha participado esta semana en el Gastronomic Forum de Barcelona, una feria internacional celebrada en el Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, en la que empresas nacionales e internacionales de restauración y gastronomía exponen sus productos ante miles de visitantes.
En el estand dedicado a Menorca, el departamento de Economía y Servicios Generales ha promovido la marca ‘Made in Menorca’ con la presencia de cinco expositores locales: Quesos Quintana, Sa Sucreria, Xoriguer, Licores Biniarbollay Sal de Menorca. Además, se han realizado showcookings a cargo de reconocidos cocineros de la isla. Jesús García, del restaurante Dos Camins de Ciutadella, ha preparado un plato de ‘canons’ con conejo y postres de torta de almendras y manjar blanco; Joan Salord, del restaurante Pinzell, ha cocinado calamares rellenos; y Francesc Aguiló, de Fra Roger, ha presentado berenjenas rellenas y Moretum, un paté de queso inspirado en el recetario menorquín.
Entre los visitantes al estand se ha contado con la presencia de personas familiarizadas con la isla y, en especial, de la cocinera menorquina Cristina Llorens, Chef Joven de Menorca en 2021 y actualmente en un restaurante de Barcelona, y de Óscar Roca, Chef Joven de Menorca 2024 y estudiante en la capital catalana mientras se prepara para el European Young Chef Award.
El estand también ha dado espacio a la artesanía menorquina, incluyendo una barrera menorquina elaborada por el carpintero Carlos Moll, de Ferreries, y las tradicionales sillas típicas de la isla, poniendo en valor el saber hacer artesanal de Menorca.
