El Consell de Menorca ha pedido la inscripción de la sobrasada y la carn-i-xulla en el catálogo de alimentos tradicionales de Baleares.
El consejo ejecutivo de la institución ha dado luz verde a la iniciativa, con la que se pretende conservar y promover el patrimonio gastronómico y cultural de la isla, así como dar apoyo a los pequeños productores locales y fomentar su sostenibilidad económica.
El Consell considera que la inclusión de nuevos alimentos es necesaria para reconocer y preservar el patrimonio específico de Menorca, ya que la representación actual de los productos menorquines en el catálogo es limitada y no refleja la riqueza y diversidad del tejido agroalimentario de la isla.
Actualmente figuran en el catálogo cinco productos de Menorca: el queso, el gin, el vino, la tortada de almendra y el aceite.
Para que los productos puedan ser incluidos en el catálogo es necesario acreditar un mínimo de 30 años de producción, elaboración o comercialización en Baleares, ha recordado el Consell insular. EFE
