El obrador compartido sería un espacio con la infraestructura necesaria para la transformación agroalimentaria, una instalación colectiva que podrían utilizar varios productores a la vez. Para conocer el interés que tiene el sector artesanal agroalimentario de la isla, la asociación Leader Menorca ha encargado un estudio de mercado al considerar que esta iniciativa puede ser importante para el futuro de los pequeños productores de la isla.
Por esto, ha editado un tríptico en el que solicita la opinión a los posibles interesados en este obrador compartido como alternativa para acelerar la transición hacia una alimentación más saludable.
Desde Leader Menorca señalan que estas instalaciones servirían para la elaboración de productos agroalimentarios a un precio muy competitivo ya que tendría un mejor rendimiento que los obradores particulares porque el gasto del mantenimiento sería compartido igual que la adquisición del material y las herramientas necesarias para realizar el trabajo.
