Introducirse en el mundo de la viticultura (arte de cultivar las vides) y de la enología (conocimientos sobre la elaboración de los vinos) es uno de los objetivos del próximo curso que se ofrece desde la Universitat Internacional de Menorca Illa del Rei (UIMIR).
Como profesores estarán Hipólito Medrano Gil (coordinador) y José Mariano Escalona Lorenzo, ambos de la Universitat de les Illes Balears, quienes lo impartirán los días 25, 26 y 27 de junio próximos en la sede del Institut Menorquí d’Estudis de Can Victori de Maó. Aunque habrá dos partes más teóricas y una de prácticas, con visitas a diferentes viñedos y bodegas de la isla con catas de vino incluidas.
Tanto la parte correspondiente a la viticultura (25 junio) como a la enología (26 junio) integran una introducción detallada de cada uno de los aspectos más importantes para entender el mundo de las vides y del vino, con la intención de conocer las prácticas agronómicas básicas de la viticultura, por un lado, y, por otro, los fundamentos y las metodologías de la elaboración de vinos. La parte más práctica (27 junio) incluye aprender las metodologías de las catas de vinos y de su valoración final.
El curso de la UIMIR cuesta 80 € y para obtener más información se ha habilitado el correo electrónico uimir@cime.es, el teléfono 971 351500 y la web www.uimir.cime.es.
