Como final de las actividades del proyecto ‘Valoració del producte de Menorca a través de la gastronomia’, seleccionado por el Programa Leader y presentado a finales de febrero y que a lo largo de estos meses ha desarrollado diferentes actividades para potenciar el producto local, la asociación Fra Roger con la colaboración de la Fundació Rubió Tudurí ha organizado unas jornada de análisis y conclusiones sobre el objeto del proyecto.
Las jornadas, denominadas ‘Diàlegs a Mongofra’ y de las que debería salir un documento estratégico consensuado, se iniciarán este viernes 12 de junio a las 20 horas en la Biblioteca Archivo Fernando Rubió de Maó, con la conferencia ‘Gastronomía y producto local en Euskadi’, que irá a cargo de Ana Fernández, responsable técnica del grupo de acción local Mendinet y técnica del área de apoyo financiero a proyectos de la fundación pública HAZI Fundazioa.
Esa ponencia y todo lo desarrollado hasta hoy en ese proyecto, será la base del debate-coloquio que el sábado 13 de junio a partir de las 11 horas se desarrollará en la finca de Mongofra, bajo el título de ‘Gastronomia i producte local a Menorca’, a cargo de Ana Fernández y coordinado por Sergi Marí del Observatori Medioambiental de Menorca (OBSAM).
Además de su participación en la fiesta del Medi Ambient de Maó y del desarrollo de talleres de cocina en familia, una de las últimas actividades realizadas integradas en este proyecto de ‘Valoració del producte de Menorca a través de la gastronomia’ ha sido el lanzamiento de la web Agroxerxa (http://agroxerxa.menorca.es/), una iniciativa del OBSAM cuyo objetivo es crear un catálogo ‘on line’ de todos los productos del sector primario de Menorca, tanto productos de tierra como de mar (agricultura, ganadería, pesca, marisqueo, viticultura, apicultura), con el añadido de que en caso de productos elaborados, sus ingredientes principales y mayoritarios han de estar producidos en la isla.
