Des del Consell Regulador de la Denominació d’Origen del Formatge Mahón-Menorca, volem manifestar el nostre agraïment a l’Ajuntament de Maó per la continuïtat en l’organització de la fira del formatge Mahón-Menorca, en primer lloc, al seu batlle, Hèctor Pons i especialment a la tinenta d’Alcaldia de Promoció econòmica Susana Salom que ha estat al capdavant de l’organització juntament amb el seu equip de feina. També el nostre agraïment al Consell Insular de Menorca, que ha recolzat l’organització de la fira en tot moment.
Ha estat una satisfacció comprovar com tant els 15 formatgers de la D.O.P. que han participat i als que agraïm l’esforç, com els 7 formatgers que han vingut convidats des de la resta de la geografia espanyola i portuguesa, que pertanyen a la “Ruta Europea del Queso” , han pogut vendre i compartir els seus productes amb tots els visitants.
Hi ha hagut una magnífica resposta, tant dels menorquins i menorquines com dels turistes que hi han acudit, visitant els estants i participant en les diferents activitats complementàries, que considerem han estat moltes i variades, per la qual cosa felicitem també a totes les empreses que hi han col·laborat.
És un gran orgull que la fira del formatge Mahón-Menorca hagi quedat inclosa en La Ruta Europea del Queso i desitgem que es continuï celebrant any rere any, per consolidar cada vegada més la imatge de Menorca com a illa formatgera.
Juan Bosco Triay Barber
President C.R.D.O. Formatge Mahón-Menorca
