Maó, 29 dic (EFE)-. Es Migjorn Gran ha acogido este mediodía el último de los nueve ‘showcookings’ organizados durante el mes de diciembre en Menorca para estimular a la participación en el concurso de joven chef menorquín, cuyo ganador representará a la isla en el ‘European Young Chef Award 2025’.
La demostración culinaria en directo ha contado este domingo con la participación de Bárbara Lluch Salas, quien ha cocinado un plato de ‘canons amb conill’, muy típico de la gastronomía menorquina.
Se trata de un plato ascentral, preparado a base de pasta y conejo, que era habitual en los fines de semana de Pentecostés, cuando los zapateros tradicionales solían salir a cazar.
Pese a ello, hoy día está prácticamente ausente de los menús de todas las cartas de la gran mayoría de restaurantes.
La ruta de ‘showcookings’ ha sido promovida por la fundación Foment del Turisme de Menorca, con el apoyo de los ocho ayuntamientos de la isla.
El ganador este año del concurso al joven chef menorquín Óscar Roca, que ha participado recientemente en el certamen europeo celebrado en la región italiana de Catania, en Sicilia.
