El IES Maria Àngels Cardona ha acogido este sábado una nueva edición del concurso Jove Xef Menorquí 2026, una cita ya plenamente consolidada en el calendario gastronómico de la isla que tiene como objetivo fomentar la cocina tradicional menorquina entre los jóvenes talentos.
En esta edición, los cuatro participantes han elaborado la receta “ous plens amb salsa d’ametlla”, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Menorca. Cada concursante ha presentado una reinterpretación creativa, manteniendo la esencia de la receta y apostando por el producto local como elemento central.
El ganador del certamen ha sido Gabriel Pons Landino, que ha destacado ante el jurado por la ejecución técnica, el sabor y la cuidada presentación de su propuesta culinaria.
Un jurado de referencia en la gastronomía menorquina
El jurado ha estado integrado por José Bosch, socio fundador de la Associació Fra Roger; la cocinera y asesora gastronómica Bárbara Lluch; los cocineros y representantes de Menorca ERG en el European Young Chef Award 2024 y 2025, Óscar Roca y Joan Taltavull; el escritor gastronómico y profesor de lenguas modernas Henrik Brian Zeegers; el jefe del departamento de Hotelería del IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit; y los mentores del ganador, Silvia Anglada y Toni Tarragó.
Todos ellos han coincidido en destacar el alto nivel de los concursantes en esta edición del certamen, organizado por la Fundació Foment del Turisme de Menorca dentro del proyecto Menorca Región Europea de la Gastronomía.
Más de un centenar de asistentes y actividades abiertas al público
El evento ha reunido a más de 100 espectadores, que han podido seguir en directo el desarrollo del concurso en un ambiente participativo y familiar. Además, se han organizado dos actividades gastronómicas complementarias, abiertas al público y centradas en la puesta en valor del producto local.
La primera ha sido una charla a cargo de Diego Linares, de Fem Fit Club, titulada “La salud también se cocina: hábitos que rodean al plato”. La segunda ha consistido en un taller infantil conducido por Tonia Pons, de Mi Mundo Cocinando, en el que los más pequeños han preparado cocas menorquinas estilo pizzeta.
El Jove Xef Menorquí reafirma así su papel como plataforma de promoción del talento joven y como herramienta para preservar y actualizar la cocina tradicional de Menorca, uno de los grandes valores culturales y turísticos de la isla.