Si bien estarán presentes asimismo otros productos de Menorca (como embutidos, conservas, miel, aceite, alcaparras, licores, hierbas aromáticas, etc.), será el queso de la isla el que tendrá un protagonismo especial en la cuarta edición de la Fira Agroalimentària de Productes de Qualitat de Catalunya ‘Origens’, que se celebra este próximo fin de semana en la capital de la comarca de La Garrotxa, en Olot (Girona).
El queso, junto a los demás productos menorquines enunciados, estarán expuestos, para ser degustados y también comprados, en el espacio que los días 21 y 22 de noviembre tendrá en esta feria ‘Orígens’ Sa Cooperativa del Camp de Menorca, que participará atendiendo a la invitación de la organización como ‘Territori convidat’.
Además, y de ahí su especial protagonismo, el queso de la isla será dado a conocer, más si cabe, con la presentación ‘El formatge de Menorca a la gastronomia’ que la asociación Fra Roger, a través de Antoni Juaneda y en una acción conjunta con Sa Cooperativa del Camp en el marco de su convenio de colaboración, realizará en el espacio Aula de Degustació que la organización reserva para ciertas catas y maridajes con distintivos de calidad.
Durante la presentación, y según se explica desde Fra Roger, se proyectará un vídeo sobre la gastronomía de Menorca y se dará a conocer la asociación y su trabajo de valoración del patrimonio culinario, relatándose también la historia del queso de Menorca, su proceso de producción, las variedades y formas que se dan, sus aplicaciones gastronómicas, etc. Todo ello con especial énfasis en el uso del queso como producto e ingrediente de platos de la nueva cocina menorquina, en la línea de valoración del producto de Menorca a través de la gastronomía en la que viene trabajando Fra Roger.
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