La borratja és una herba que ho té tot: és preciosa, bona comestible i medicinal. Tant serveix com a planta ornamental al jardí, verdura a l’hort i indispensable al rebost de plantes curatives. És una planta anual robusta, coberta de pèls rígids, amb les fulles grosses bonyegudes amplament ovalades, i amb unes flors d’un blau violaci fascinants, sostingudes per pecíols vermellosos eriçats amb cerres blanques. Li agraden terres fresques ben adobades, i per tant la trobam a síquies vora camins, horts i descampats.
Segurament les plantes que veim silvestres provenen de les que des de l’època romana es cultivaven. Les fulles tendres es poden posar a les ensalades, encara que és més habitual fer-la servir com a verdura, cuinada de tota manera, en sopes, truites, fregida arrebossada… Les flors s’empren en pastisseria, per decorar i com a ingredient de postres. La borratja també és la base de begudes refrescants. De les llavors se’n pot fer oli. Com a medicinal, a Menorca s’ha emprat per a la tos, rebaixar la sang o el volatge. A altres contrades s’ha fet servir contra les picades de serps i altres animals verinosos. I a més és una planta mel·lífera, molt apreciada per les abelles.
.- Aquest és un article del GOB Menorca.