El producto local y de temporada ya tiene su documento marco, la ‘Declaració de Mongofra’, comprensiva de las principales conclusiones extraídas tras el debate celebrado en la finca de la costa norte de Menorca los pasados 12 y 13 de junio. Según este documento, la revalorización de la “gran variedad de productos tanto de la tierra como del mar y elaboraciones” de Menorca depende de un esfuerzo compartido, motivo por el que los promotores del encuentro han señalado compromisos tanto para la ciudadanía como para los sectores productivos y los poderes públicos.
En este sentido, la Declaración insta a la ciudadanía y al tejido asociativo a liderar el consumo de los productos locales y de temporada, a fomentar en conocimiento y a divulgarlo, con especial incidencia en la población infantil. Al sector primario se le pide que produzca y comercialice en condiciones idóneas este tipo de productos, y a la hostelería y la restauración, a incluirlos en su oferta gastronómica y a difundir las virtudes de estos productos y la cocina basada en ellos, mientras que a los poderes públicos se eles anima a adherirse al documento y actuar en consecuencia.
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