No menos de una decena de grupos, que suman un total de unas 150 participantes, se enfrentarán este domingo en el XXV Concurso de Paellas que organiza el Casino 17 de Gener de Ciutadella, con la colaboración de la Asociación Fra Roger Gastronomía y Cultura. El encuentro tendrá lugar en el palmeral de Cala en Blanes, de la ciudad de Levante.
Cada grupo deberá de cocinar un mínimo de dos kilogramos de arroz y hay libertad en cuanto a los ingredientes (excepto especies prohibidas, como cangrejos peludos, ‘cornets’, etcétera) y por el tipo o formato del arroz (de marisco, mixta, ciega, etc), aunque se pide que preferentemente se emplee producto de Menorca.
En cuanto a los premios, habrá una sartén de plata para el ganador, y de bronce para el segundo, y obsequios (un lote de producto de Menorca) para todos los grupos participantes. El jurado designado por la Asociación Fray Roger, está formado por Miquel Mariano Vadell, chef del Restaurante Ca N’Aguedet, Mercadal, y un referente de la cocina tradicional menorquina, Pep Pelfort, investigador y escritor gastronómico, cocinero, titular del Centro de Estudios Gastronómicos de Menorca, y miembro activo de Fray Roger y Maite Vilamalla, valenciana, estudiante de segundo curso de Dirección de Cocina en la Escuela de Hostelería Maria Àngels Cardona
