Ferreries es el pueblo de Menorca con más tradición en restauración sin gluten y conocimiento de la enfermedad celíaca. Además, el municipio tiene dos restaurantes acreditados, Binisués y Loar (también hotel), y el obrador del maestro artesano Lluís Febrer.
Con le objetivo de potenciar el proyecto “Ferreries sense gluten”, el Ayuntamiento y la Asociación Celíacos de Cataluña han firmado un convenio de colaboración que permitirá acreditar más establecimientos “sin gluten” de forma gratuita (restaurantes, heladerías, carnicerías, etc).
Además el Ayuntamiento recibirá más apoyo en las actividades que organiza para dispongan de opciones aptas para celíacos, actividades formativas, apoyo a niños celíacos en la “escoleta”, etc.
Este proyecto puede suponer potenciar Ferreries como un destino Sin Gluten (organización de charlas y talleres, rutas de tapas, etc), muy atractiva tanto para el colectivo celíaco como para otros enfermos con sensibilidad al gluten no celíaca que tendrían una nueva opción a la hora de elegir dónde pasar sus vacaciones.
El proyecto se divulgará entre las 6.500 familias asociadas tanto en Cataluña como en Baleares.
